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たん本城 ご案内
この度は、用賀「本城」にお越しくださいまして、 誠にありがとうございます。
京都での修行や、パリ日本大使館の公邸料理人を経て、
2009年4月に開店いたしました。
当店は、カウンター席がメインとなり、座席約20席のお店です。
その日手に入った新鮮な素材を使用し、
季節に応じたお料理をお出しいたします。
構えることなく京料理が楽しめるそんなお店で有り続けたい
と思います。皆様の隠れ家のような店として
ご愛顧いただけたら幸いです。
オーナーシェフ 本城 達也
1960年生まれ。大阪あべの辻調理師学校卒業後、
日本料理「たん熊北店」京都本店に勤務。
94年8月より、00年1月までの5年半の間、
公邸料理人として パリ日本大使館に赴任。
帰国後、「たん熊北店」に復帰。
2009年4月より、用賀「本城」のオーナーシェフとして独立。

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